gezonde pizza pannenkoek patat of pita

Pizza

Een (diepvries)pizza bevat nauwelijks vitamines en vezels, maar wel veel vet en zout. Zelf een pizza maken is hartstikke leuk, maar veel werk. Tussenoplossing? Neem een kant-en-klare pizzabodem of een basic pizza margarita en beleg die zelf voordat je deze afbakt. Denk aan champignons, paprika, tonijn, artisjokken, olijven. Strooi na het bakken nog een hand rucola over de pizza, dat ziet er ook nog eens heel mooi uit. En serveer dan in elk geval een salade bij de pizza, bijvoorbeeld een salade caprese of een salade van geraspte worteltjes.

Pannenkoeken

Eigenlijk is er niet zo veel mis met pannenkoeken, zeker als je zelf bakt van bijvoorbeeld boekweitmeel of volkoren (spelt)meel. Het is het beleg dat vaak érg zoet is. Zoek het liever in vers fruit, zoals blauwe bessen, schijfjes appel met kaneel of aardbeien. Bestrooid met een dun waasje poedersuiker ziet zo’n fruitpannenkoek er heel feestelijk uit en krijgt je kind meer goeds binnen dan met een stroop- of suikerpannenkoek. Of beleg de pannenkoeken eens hartig met wat kaas, ham, reepjes paprika, of champignons. Varieer volop, met een pannenkoek kun je écht alle kanten op.

Patat

Patat van de snackbar of uit de eigen frituurpan is vaak behoorlijk zout en vet. Maak zelf ovenfrites: snijd patat van (ongeschilde) aardappelen. Bedek een bakplaat met bakpapier, leg de aardappelen erop, besprenkel ze met een beetje olijfolie en bak ze 30 minuten in de oven. Bestrooi eventueel met een beetje zout. Serveer bij de patat ook friet-groenten. Snijd wortel, komkommer, paprika in patatreepjes en serveer ze rauw met een lekker dipje.

Pitabroodjes

Broodjes shoarma, daar maak je met name pubers blij mee. Wist je dat er ook volkoren pitabroodjes te koop zijn? Bak zelf wat kipstukjes met shoarmakruiden, en flink wat fijngesneden ui en paprika. Maak een homemade knoflooksaus van Griekse yoghurt, fijn geraspte en uitgelekte komkommer en verse knoflook. Wat sla en tomaatjes erbij en stiekem… eet je hartstikke gezond.